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健康骨骼由此起




骨質疏鬆是指骨骼中的鈣質逐漸地流失,因而導致骨質的密度下降,骨骼的組織變得比前脆弱及變薄。當骨質疏鬆情況嚴重時,亦會感到現腰酸背痛,容易造成骨折及行動不便。假如每天攝取鈣質及維他命D不足,加上遺傳因素影響、身材瘦小、酗酒、過量咖啡因,高鈉及高蛋白飲食的習慣,運動不足亦會令鈣質流失更多。服用激素或其他藥物亦會影響骨骼成長。女性在更年期及卵巢切除手術後,亦會因為雌激素減少而使鈣質流失加快。


身體老化,勞損性活動及肥胖等因素是造成退化性關節問題的主要原因。60歲以上的人士中便有一成人患有不同程度的關節炎。關節毛病常發生於膝蓋,頸椎,肩胛及腰背位置,患者關節會出現痛楚,甚至紅腫,嚴重的關節問題甚至會影響了活動的能力。除了注意飲食,保持正常體重,注意工作姿勢亦有助對抗關節問題。


隨著年齡增長,造骨細胞/骨芽細胞的活力和機能會持續下降,破骨細胞卻一直把已儲存的骨質分解釋放出鈣質。所以,骨質的代謝平衡不能有效的維持,結果骨質密度下降,最終引致骨質流失。關節的軟骨組織中的膠原蛋白流失的原因也是相似的,如果細胞未能好好的建立蛋白聚醣及纖維蛋白,關節修補工作未趕及破壞受損的速度,退化性關節炎便會發生。從分子營養學及生物工程角度看,生長因子 (hbFGF) 是細胞間的信號,可啟動幹細胞活動,促進細胞分化和增殖。hbFGF 能修復造骨細胞及軟骨細胞,並阻止了令骨質破壞的酵素作出的訊號傳遞,從而達到修補骨骼及關節的好處。



資深營養師黃榮俊 (JOHN SIR)

浚健營養及健康顧問





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