大蒜素是大蒜對抗炎症及感染的天然防禦

在古代醫學文獻和聖經參考資料中發現了大蒜用作草藥的證據。吉薩金字塔的建造者食用大蒜以保持身體強壯和健康。 在中華文明早期，這種“神藥”也被用於活血化瘀，治療咳嗽、感冒和傷口。