葉黃素助健康視力

葉黃素是近年從廣告宣傳中較為常見的營養素，它對維持眼睛健康尤其重要，是一種親油性的抗氧化物物質, 通常不溶於水。葉黃素是存在於水果、甜粟米與蛋黃中屬於胡蘿蔔素一類的營養素，特別是深綠色蔬菜或西蘭花含量豐富，目前天然界中以金盞花的葉黃素含量最高。