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謹慎管理飲食防運動危機


熱愛足球的男士們應該知道,英超足球員艾歷臣在比賽進行中突然休克,並且心臟一度停頓,送院後只能靠助機器維持生命,經搶救後恢復知覺。藉著他的事件引起了各界社會對突發性心臟病的關注,倘若本身患有高膽固醇、糖尿病、高血壓、超重或肥胖、飲酒過度及吸煙的人士,他們發作的風險會特別的高。


大部分突發性心臟病的主要成因都是動脈粥樣硬化,即是指冠狀動脈血管因脂肪積聚(斑塊)而變得日漸狹窄,導致冠狀動脈內流動的血液凝結。斑塊與血栓可令冠狀動脈完全堵塞,使血液沒法流到心臟肌肉,引發心臟病。然而,做運動固然是好,但運動前後的飲食亦應注意,因這會直接影響運動表現及身體健康。


運動前一到兩個小時應該吃少量的早餐,並以低脂、低纖、高碳水化合物的小吃為主,例如麵包,餅乾或麵條,因為這類食物容易被身體消化,並迅速提供運動時身體所需的能量。此外,運動前不建議吃高脂肪食物,因它們需要長時間才能消化。高纖維食物也不太適合,因運動時可能會引起肚子不適。運動後則以蛋白質食物為主,因它是構成肌肉組織的原料。運動後半小時內,可吃大概45克至90克的碳水化合物,如運動飲料、果汁、一小碗加入肉類和蔬菜米飯麵條或三片水果。


補充水份方面,可於運動前後各飲用兩杯水,每運動半小時可飲一杯,運動後一定要避免含有酒精的飲料和有汽飲料,以及含有過量咖啡因的飲料,因它有利尿的作用,避免更加口渴和出現身體脫水的現象。


通常許多人都喜歡在運動後去洗澡,以為這樣既可恢復疲勞,但其實運動後身體尚未恢復正常狀態,不宜立即洗澡。據運動醫學專家的研究表明,人在運動時,流向肌肉的血液增多,心率加快。當運動停止後,人體仍處於代謝旺盛、產熱增加、皮膚血管擴張的狀況,急促的血液流動和心率需要持續一段較長的時間緩解,如果這時立即去洗澡,皮膚受到冷水刺激,會通過神經反射引起皮膚血管收縮,令出汗散熱受阻,又會增加血液向皮膚及肌肉內的流量。這樣就使得所剩的血液不足以供應其他重要器官,如心臟及大腦,因而會誘發心臟病。


撰文: 資深營養師黃榮俊


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