兒童應該吃甚麼的有營甜品?

大部份小朋友比較喜愛甜食，如糖果及朱古力等，但家長卻擔心多吃高糖份的食物會令子女蛀牙，長遠更會引致肥胖的問題。因此，筆者建議可自家製作愛心有營甜品代替高糖份的零食，這樣便可吃得健康又放心。

第一款推介的甜品是玫瑰綠茶凍，不但帶有玫瑰花香，而且脂肪含量極低。綠茶含有豐富的維他命、礦物質及具抗氧化功效的茶多酚，能防止皮膚老化。而玫瑰花性質溫和，能促進血液循環，幫助肌膚新陳代謝。製作方便又簡單︰

玫瑰綠茶凍

材料︰

1. 綠茶粉１湯匙

2. 玫瑰花苞１茶匙

3. 魚膠粉１湯匙

4. 糖適量

5. 水２杯(16安士)

製法：

1. 綠茶粉加入１杯(8安士)溫水攪勻成綠茶粉水備用

2. 用1杯水加入1茶匙玫瑰花苞煮成玫瑰花茶備用

3. 魚膠粉及糖先在大湯碗內拌勻，加入剛煮熟的玫瑰花茶，攪勻至魚膠粉完全溶解，再加入綠茶水拌勻

4. 將溶液注入啫喱杯內，放入雪櫃冷凍２小時即成。

此外，推介暖洋洋腐竹雞蛋百合糖水，當中雞蛋含完全蛋白質，且鐵質豐富，對正在處於發育時期的兒童尤為重要；此外百合亦有消炎、止咳及治虛弱的效用。

腐竹雞蛋百合糖水

材料：

1. 百合１兩

2. 雞蛋１隻

3. 腐竹１兩

4. 冰糖隨意

製法：

1. 烚熟雞蛋去殼備用；將百合、腐竹清洗及略為浸軟備用，冰糖略為用清水沖洗一下即可

2. 清水煮沸後，加入百合，腐竹，百合煲至起沙及腐竹煲至熟爛後，再加入雞蛋略煲

3. 最後加入冰糖調味即成。

最後是百吃不厭南瓜糕，南瓜中的胡蘿蔔是維他命A之源，對經常温習功課及用MSN聊天而引致眼睛肌肉長時間拉緊的學童特別重要，因維他命A對保護視力有顯著作用。

杞子南瓜糕

材料：

1. 南瓜５斤

2. 粘米粉１斤

3. 澄麵４斤

4. 杞子乾１湯匙

調味：

1. 鹽適量

2. 丁香(可不用)５粒

3. 薑及食油少量

製法：

1. 杞子浸３０分鐘至軟身備用

2. 將南瓜刮皮，丟囊，刨絲，加薑及丁香用水煮一會，然後用水開粘米粉及澄麵

3. 加鹽再倒入南瓜漿及杞子，最後將混合物放入已塗油的盤內蒸熟即成。